I.
Einschlafen mit den Wellen
„In dieser Landschaft kochen wir immer gern: Sie ist einer der Gründe, warum ich überhaupt an dieser Küste lebe. Was sie zurückgibt, was sie hinzufügt, ist eine ganz besondere Art von Inspiration.“
„Ich schlafe mit zwei Geräuschen ein: den Wellen und den Grillen. Diesmal brauchte ich keine Playlist. Ich bin mitten im Original eingeschlafen und aufgewacht. Beruhigend, friedlich und genauso inspirierend.“
„Ich brauchte keine Playlist. Die Wellen und die Grillen spielten längst.“
II.
Zuerst der Markt
Seine erste Frage auf dem Weg nach Faralya galt gar nicht der Küche, sondern seinem Hund: Durfte er mitkommen? Die Antwort kam herzlich: selbstverständlich. „Alles ist bereit, wir erwarten den Herrn“, schrieb das Team, ohne recht zu ahnen, welche Berühmtheit es gleich empfangen würde.
„Ich bin ein Marktmensch: Wo immer ich hinkomme, muss ich den Markt finden. Sobald dieses Menü feststand, waren meine ersten Fragen: Wann ist hier Markttag, und welchen Markt erreichen wir? Wo immer wir kochen, das sind die Fragen, die zählen.“
III.
Auge in Auge, unter den Sternen
„Ich habe immer gesagt, dass Kochen zu den leichtesten Dingen im Leben gehört. Aber in einer offenen Küche zu kochen, den Gästen in die Augen zu sehen, unter einem Himmel voller Sterne: Das ist eine viel größere Freude.“
„Gestern Abend war genau so ein Abend: Auge in Auge mit unseren Gästen, ein wenig Musik im Hintergrund, ringsum die Grillen und die Wellen. Ein Abendessen, das man nicht vergisst.“
Eine kulinarische Reise mit Ali Ronay: der Film
